Ukusna juha koja može koristiti kao „hrana za detoksikaciju“, ima malo kalorija, a odlična je okusa.
Sastojci:
400g poriluka, uključujući zeleni i bijeli dio
2 šalice špinata
1 šalica nasjeckanog kelja, „rebra“ uklonjena
1 šalica lobode
½ šalice nasjeckane stabljike celera
5 šalica vode
¼ šalice maslinovog ulja
1 čajna žličica limunova soka
1 lovorov list i malo peršina
½ šalice leće
Sol i papar po potrebi
Priprema:
U posudu dodajte maslinovo ulje. Kada se ugrije, dodajte nasjeckani celer, nasjeckani poriluk i čajnu žličicu limunova soka. Dodajte malo soli i pirjajte dok povrće ne omekša.
Zatim dodajte lovorov list i peršin te vodu. Nakon 20-tak minuta kuhanja dodajte špinat i nasjeckani kelj. Kada je povrće pri kraju s kuhanjem dodajte lobodu.
Povrće izmiksajte i dobivenu juhu procijedite u drugu posudu, u nju dodajte leću i nastavite kuhati 20-30 minuta.
Prije serviranja juhu ukrasite s malo začinskog bilja.
Ako ne pronađete lobodu, kao zamjena može poslužiti dodatna žličica limunovog soka i povećajte za pola šalice masu špinata ili poriluka.