{"id":3339,"date":"2016-05-02T07:00:08","date_gmt":"2016-05-02T05:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/adhara.hr\/?p=3339"},"modified":"2016-05-02T07:00:08","modified_gmt":"2016-05-02T05:00:08","slug":"iskoristiti-vitamine-iz-hrane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/2016\/05\/02\/iskoristiti-vitamine-iz-hrane\/","title":{"rendered":"Kako iskoristiti vitamine iz hrane"},"content":{"rendered":"

Zbog pogre\u0161na na\u010dina proizvodnje, pohranjivanja i kuhanja, hrana \u010desto ne sadr\u017ei sve ono \u0161to smo mislili. Da biste \u0161to bolje iskoristili hranjive tvari preporuke je da se pridr\u017eavate sljede\u0107ih uvjeta:<\/p>\n

    \n
  1. \u017delite li iz svje\u017eeg povr\u0107a dobiti vitamin C i vitamine B skupine, operite ga, ali ga nemojte namakati.<\/li>\n
  2. Zaboravite prakti\u010dnost i salatu napravite neposredno prije no \u0161to \u0107ete ju pojesti. Narezano vo\u0107e i povr\u0107e stajanjem gubi vitamine.<\/li>\n
  3. Svje\u017ee povr\u0107e sjeckajte i kosajte o\u0161trim no\u017eem. Gnje\u010denjem povr\u0107a smanjujete sadr\u017eaj vitamina A i C.<\/li>\n
  4. Umjesto da svje\u017ee vo\u0107e i povr\u0107e nekoliko dana dr\u017eite u hladnjaku, bilo bi bolje kupiti zamrznuto. Sadr\u017eaj vitamina u zamrznutim mahunama bit \u0107e ve\u0107i od onoga u svje\u017eim koje ste tjedan dana dr\u017eali u hladnjaku.<\/li>\n
  5. Zamrznuto meso odmah stavite u zamrziva\u010d kako biste sprije\u010dili gubitak hranjivih tvari i razvoj bakterija.<\/li>\n
  6. Iako su vanjski listovi zelene salate neugledniji od unutarnjih, bogatiji su kalcijem, \u017eeljezom i vitaminom A.<\/li>\n
  7. Zamrznuto povr\u0107e prije kuhanja nemojte odmrzavati.<\/li>\n
  8. Li\u0161\u0107e brokule bogatije je vitaminom A negoli cvijet i stabljike.<\/li>\n
  9. Kratko kuhana ili napola skuhana ri\u017ea sadr\u017ei vi\u0161e vitamina od polirane, a sme\u0111a ri\u017ee je hranjivija od bijele.<\/li>\n
  10. Kuhanjem u bakrenim posudama uni\u0161tavate vitamin C, folnu kiselinu i vitamin E.<\/li>\n
  11. Kuhanjem u posu\u0111u od nehr\u0111aju\u0107eg \u010delika, vatrostalnog stakla i emajla najbolje \u0107ete sa\u010duvati hranjive tvari.<\/li>\n
  12. Kuhajte \u0161to kra\u0107e i u \u0161to manjoj koli\u010dini vode.<\/li>\n
  13. Konzervirano povr\u0107e isperite kako biste uklonili vi\u0161ak soli.<\/li>\n
  14. Krumpir pecite i kuhajte u kori kako biste sa\u010duvali \u0161to vi\u0161e vitamina.<\/li>\n
  15. Vodu u kojoj ste kuhali povr\u0107e upotrijebite za juhu, sok od mesa za umake, a sirup iz konzervi vo\u0107a za deserte.<\/li>\n
  16. Povr\u0107e koje ste donijeli s tr\u017enice odmah stavite u hladnjak.<\/li>\n<\/ol>\n

    Izvor: \u00a0Mindell, E. Vitaminska biblija za 21. stolje\u0107e,\u00a0 Zagreb, Mozaik knjiga, 2001.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zbog pogre\u0161na na\u010dina proizvodnje, pohranjivanja i kuhanja, hrana \u010desto ne sadr\u017ei sve ono \u0161to smo mislili. Da biste \u0161to bolje…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3341,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-3339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tjedni-savjet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}