{"id":3612,"date":"2016-06-19T07:00:18","date_gmt":"2016-06-19T05:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/adhara.hr\/?p=3612"},"modified":"2016-06-19T07:00:18","modified_gmt":"2016-06-19T05:00:18","slug":"ghee-koristan-izvor-masnoca-prehrani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/2016\/06\/19\/ghee-koristan-izvor-masnoca-prehrani\/","title":{"rendered":"Ghee \u2013 koristan izvor masno\u0107a u prehrani"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ghee se u pro\u0161losti mogao prona\u0107i isklju\u010divo u brojnim indijskim doma\u0107instvima, dok danas postaje omiljeni sastojak u pripremi hrane. Ne postoji samo u ayurvedskim kuharicama, ve\u0107 ga danas preporu\u010duju brojni nutricionisti zahvaljuju\u0107i njegovim pozitivnim u\u010dincima na na\u0161e zdravlje, a kuhari ga koriste zbog mirisa, okusa i drugih svojstava kojima doprinosi u pripravljanju hrane.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prema ayurvedi, ghee ne samo da je koristan za na\u0161e tijelo ve\u0107 je koristan i za stanje duha i uma. Ghee se izra\u0111uje jednostavnim procesom zagrijavanja maslaca i uklanjanja soli, mlije\u010dne masti, proteina (kazeina i sirutke) te mlije\u010dnih ostataka (poput laktoze) iz maslaca. Zahvaljuju\u0107i na\u010dinu dobivanja stekao je naziv pro\u010di\u0161\u0107eni maslac, a mo\u017ee se prona\u0107i da ga nazivaju i \u010distim \u201euljem. Ima visoku to\u010dku dimljenja \u0161to omogu\u0107uje pripremu namirnica bez straha od nastanka slobodnih radikala koji mogu uzrokovati brojna o\u0161te\u0107enja u na\u0161em organizmu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kada se prilikom pripreme hrane ghee topi poprima prekrasnu bistru \u017eutu boju i ugodna je mirisa (koji neke asocira na kokice), a od mirisa i boje najva\u017eniji je odli\u010dan okus kojim rezultira hrana pripremljena na ghee-u. Vrlo \u010desto pitanje je da li se ghee mo\u017ee \u010duvati izvan hladnjaka i odgovor je mo\u017ee jer kod njega ne dolazi do promjene kemijskog sastava ako se ne \u010duva na hladnom mjestu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Ghee se smatra jako dobrim za zdravlje i ayurveda ga koristi u brojne medicinske svrhe. Ayurveda \u0107e njegovo djelovanje opisati da ima pozitivan utjecaj na sva tri kontitucijska tipa (vata, pitta, kapha), hladi yiryu i djeluje na vipaku, odnosno:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pobolj\u0161ava probavu odnosno sudjeluje u apsorpciji i metabolizmu brojnih nutrijenata<\/li>\n<li>Pobolj\u0161ava memoriju<\/li>\n<li>Pove\u0107ava fleksibilnost vezivnog tkiva<\/li>\n<li>Sudjeluje u prijenosu aktivnih djelatnih tvari biljaka u tkiva<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Opskrbljuje tijelo visokim koncentracijama esencijalnih nutrijenata:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>bogat je konjugiranom linoleinskom masnom kiselinom koja ima kemoprotektivno djelovanje te sprje\u010dava nakupljanje naslaga na arterijama. Istra\u017eiva\u010di smatraju da se mo\u017ee koristiti u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.<\/li>\n<li>bogat je masla\u010dnom kiselinom \u2013 dobre bakterije u crijevima (probiotici) svojim metabolizmom iz vlakna dobivaju, kao jedan od produkata, masla\u010dnu kiselinu. Prema istra\u017eivanjima, masla\u010dna kiselina je mononezasi\u0107ena masna kiselina koja smanjuje upalne procese i sudjeluje u obnavljaju mukoze u probavnom sustavu.<\/li>\n<li>Istra\u017eivanja pokazuju da sni\u017eava kolesterol tako \u0161to pove\u0107ava sekreciju \u017eu\u010di.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Osim u pripremi namirnica vrlo \u010desto \u0107ete prona\u0107i da je ghee baza za izradu biljnih pripravaka koji se koriste kod problema s ko\u017eom poput osipa i opeklina. Razlog je \u0161to pro\u010di\u0161\u0107ava ko\u017eu i vra\u0107a joj sjaj, djeluje kao prirodno sredstvo koje ko\u017ei daje adekvatnu vla\u017enost i smanjuje ko\u017ene problem (omogu\u0107uje br\u017ee zacjeljivanje o\u017eiljaka i vodenih kozica).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Brojne druge zanimljivosti saznajte na 2. Danima ayurvede koji se odr\u017eavaju od 3. \u2013 14.07.2016., a prva aktivnost nam je predavanje dr. Rao pod nazivom \u201eAyurveda i nutricionizam \u2013 novi pogled na zdravlje\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ghee se u pro\u0161losti mogao prona\u0107i isklju\u010divo u brojnim indijskim doma\u0107instvima, dok danas postaje omiljeni sastojak u pripremi hrane. Ne&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3611,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-3612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tjedni-savjet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3612\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}