Sjemenke bi trebale biti dio uravnote\u017eene i raznovrsne prehrane zbog izvora esencijalnih tvari za ljudski organizam. Sadr\u017ee ulja bogata esencijalnim masnim kiselinama, minerale poput kalcija, \u017eeljeza, magnezija, mangana, cinka i fosfora. Bogate su i proteinima, no tako\u0111er su i kalori\u010dne stoga treba pripaziti na koli\u010dinu. Izdvajamo nekoliko vrsta sjemenki i ideje kako ih konzumirati.<\/p>\n
<\/p>\n
LAN<\/p>\n
Omega-3 masne kiseline, antioksidativna svojstva i vlakna su tri najzna\u010dajnije karakteristike lanenih sjemenki. Sukladno tome \u0161tite krvne \u017eile, ubrzavaju metabolizam, snizuju lo\u0161 kolesterol. Lanene sjemenke potrebno je konzumirati mljevene, ali se preporu\u010da kupnja cijelih lanenih sjemenki pa se samelju kod ku\u0107e. \u017dli\u010dicu lanenih sjemenki mo\u017eete dodati u zobenu ka\u0161u, no lan doista ima i puno \u0161iru primjenu. Primjerice, laneno bra\u0161no mo\u017ee se mije\u0161ati s ostalim vrstama bra\u0161na u izradi kruha. Lanene sjemenske mogu se dodati u integralne kekse, kruh ili mufine. Tako\u0111er, mogu\u0107e je konzumirati i \u010daj od lana. Dodatkom lana u jogurt nastaje emulzija koja je lak\u0161e probavljiva. Lan je i idealna zamjena za jaja na na\u010din da se lanene sjemenke natope dok se na povr\u0161ini ne stvori sloj sli\u010dan bjelanjku te se i koristi kao bjelanjak.<\/p>\n
SUNCOKRET<\/p>\n
Konzumacija suncokretovih sjemenki spre\u010dava aterosklerozu, spre\u010dava oksidaciju kolesterola i time \u0161titi krvo\u017eilni sustav. Mogu se koristiti u doru\u010dku, za izradu kruha i peciva, kao dodatak u salatama. Tako\u0111er, mogu se dodati u jogurt, sir ili kod pravljenja kajgane.<\/p>\n
BUNDEVA<\/p>\n
Bundevine sjemenke bogate su omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, pobolj\u0161avaju imunitet, smanjuju mogu\u0107nost zgru\u0161avanja krvi, a zbog antioksidativnih svojstava djeluju protiv slobodnih radikala. Odli\u010dna su namirnica nakon menopauze jer smanjuju rizik od raka dojke, a preporu\u010duju se i mu\u0161karcima kod tegoba s prostatom. Kao i ostale sjemenke, mogu se koristiti u izradi kruhova i peciva, kao dodatak salatama i juhama, a bu\u010dino bra\u0161no je idealno za ukusne pekarske proizvode.<\/p>\n
SEZAM<\/p>\n
Sezam je bogat proteinima, kalcijem i cinkom te poti\u010de sintezu kolagena. Pridonosi zdravlju usne \u0161upljine, sni\u017eava krvni tlak, \u0161titi od dijabetesa i od raka debelog crijeva. Ubla\u017eava reumatoidni artritis te pridonosi probavi zbog vlakana. Osim \u0161to se koristi za posipanje kiflica i peciva, dodaje se u salate, juhe, u wok, prilikom pr\u017eenja mesa ili povr\u0107a. Od sezama se mo\u017ee izraditi tahini, namaz idealan za doru\u010dak. Dodaje se i u humus, namaz koji se radi od slanutka. Od sezama se mogu napraviti energetske plo\u010dice kao zdrav me\u0111uobrok.<\/p>\n
CHIA<\/p>\n
Chia sjemenke su trenutno najpopularnije na tr\u017ei\u0161tu. Bogate omega-3 masnim kiselinama i proteinima, te kalcijem, fosforom i cinkom pridonose ja\u010danju kostiju, boljoj probavi, zdravlju srca, a spre\u010dava i starenje ko\u017ee. Chiu je najbolje konzumirati natopljenu jer je lak\u0161e probavljiva. Idealna je kao dodatak u smoothije i jutarnje ka\u0161e. Od chie se mo\u017ee napraviti i puding tako da ih se preko no\u0107i ostavi potopljenima. Mljevene chia sjemenke mogu se dodati bilo kojem jelu bez bojazni da \u0107e utjecati na okus.<\/p>\n
KONOPLJA<\/p>\n
Bogata vitaminima A,C, D, E, B, savr\u0161enim omjerom onega-3 i omega-6 masnih kiselina (1:3)\u00a0 konopljine sjemenke mogu ubrzati postoperativno zacjeljivanje rana, \u0161tite ko\u017eu, krvne \u017eile, stanice i pridonose ja\u010danju imuniteta. Idealno je za njegu ko\u017ee i kose. Ne smije se termi\u010dki obra\u0111ivati jer je termolabilno. Od konopljinih sjemenki se dobiva i proteinski prah kao idealan dodatak u smoothijima. Mogu\u0107e je napraviti i namaz u kombinaciji konoplje i jabuka. Sjemenke se mogu dodati u doru\u010dak pri \u010demu se preporu\u010da da se natope u biljnim napitcima (primjerice, ri\u017ein napitak) ili da se dodaju u jogurt.<\/p>\n
<\/p>\n
PUDING OD CHIA SJEMENKI<\/p>\n
Potrebno je 3 \u017elice chia sjemenki potopiti u kokosovo mlijeko (mo\u017ee i bademovo, ri\u017eino…). Ostaviti preko no\u0107i u hladnjaku. Sve ostalo dodati po \u017eelji: razno vo\u0107e (bobi\u010dasto), mljevene bademe ili orahe, kikiriki maslac, kokos mrvice, suho vo\u0107e, komadi\u0107e tamne \u010dokolade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":4883,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-4881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tjedni-savjet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4881\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adhara.gajagati.hr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}