Uzeli smo za primjere hranu koja se najviše konzumira po lancima brze prehrane. U to se ubrajaju pomfrit, bezalkoholna gazirana pića, hamburgeri, hot dog, pileći medaljoni, milkshake-ovi i umaci.
Krumpirići prženi u ulju i na kraju posipani solju, može li biti jednostavnije? Fast food pomfrit često ima više od 15 sastojaka, uključujući i šećere i umjetna bojila. U njih su dodani konzervansi kao pirofosfati natrijeve kiseline i tert-butilhidrokinon, koji su u velikim dozama povezani s poremećajima vida. Što se tiče bezalkoholnih gaziranih napitaka to je isti sok kao onaj što kupite u trgovini. Ali kada ga uzmete u lancu brze hrane unijet ćete više kalorija jer su porcije ogromne. I studije pokazuju da ako ga kupite koliko god da vam donesu vi ćete ga popiti. Hamburgeri su napravljeni od mljevenog mesa, zar ne? Naravno – ali u meso mogu biti dodani i hormoni rasta i antibiotici koji mogu završiti u našem probavnom sustavu. Jedna studija je pokazala da neki burgeri imaju i više od 100 kalorija po serviranju od količine koju je fast food naveo da imaju. Što se nalazi u hot dogu? Recimo samo da su proizvođači u potpunosti iskoristili životinju. Također su dodane velike količine soli i zasićenih masnoća, nitrata, poboljšivača okusa i konzervansa povezanih s dijabetesom i rakom. Komad pilećih prsa pržen do zlatnog savršenstva? Pa i nije baš tako. Istina, unutra jest meso, ali ima i samljevenih i usitnjenih kostiju, krvnih žila, živcaca, vezivnog tkiva i kože. I u njih je dodana velika količina soli i masti, koji su povezani s pretilosti, dijabetesom i kardiovaskularnim bolestima. Osim mlijeka i šećera u milkshakeove se dodaje puno fruktoznog kukuruznog sirupa, konzervansa kao što su natrij benzoat, umjetni okusi i boje. Jedna stvar koja se čini da nedostaje je pravo voće. Prvi sastojak na popisu za gotovo bilo koji umak poslužen u restoranu brze prehrane je šećer. On može biti saharoza, dekstroza, maltoza, rižin sirup, ječmeni slad, visoko fruktozni kukuruzni sirup ili bilo koja količina drugih tvari, ali krajnji rezultat je isti- velika količina kalorija s gotovo nikakvom prehrambenom vrijednošću.