Poznato je da voće i povrće sadrži vitamine, minerale i druge nutrijente koji su važni za očuvanje zdravlje, a jedan od razloga odabira prehrane bazirane na voću i povrću je što smanjuju rizik od obolijevanja od dijabetesa, bolesti srca i nekih oblika raka, te pri njihovu odabiru ostaje manje prostora za odabir „nezdrave“ hrane.
Osim klasičnih priloga poput krumpira i riže u svoje obroke uključite pečeno povrće (mrkve, gljive, patliđanie, brokulu), kuhano povrće (pripazite na vrijeme kuhanja kako si se očuvali nutrijenti) ili tijekom pripreme dodajte što više gljiva, luka, mrkve, tikvica, paprike, itd.
Ne zaboravite na salatu (npr. 3 šalice zelene salate, pola mrkve, rajčica i malo maslinovog ulja), a za desert se zasladite svježim ili sušenim voćem.